御草集健康知识:早餐鸡蛋吃了吗?❓❓万不可犯的禁忌,快告诉家人吧

小青爱吃草2021-05-14  112

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健康早餐的标配是什么?❓❓不管是面包+鸡蛋,还是包子+鸡蛋,或者是油条+鸡蛋,甚至是煎饼果子、手抓饼、肉夹馍……加个鸡蛋那是必须的~~

早餐加个蛋,已经是大部分中国人的日常习惯!❗️❗️不来个蛋似乎总感觉缺点什么~~

今天,你早上吃鸡蛋了吗?❓❓

水煮蛋?❓❓茶叶蛋?❓❓煎蛋?❓❓鸡蛋羹?❓❓生鸡蛋?❓❓……

鸡蛋的吃法有很多,但是健康营养方面来说却各有不同。如水煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%……

由此看出煮鸡蛋才能更好的吸收其营养~~不过需要注意吃的时候要细嚼慢咽,不然也是会影响消化吸收的。

而相对于少儿来说,蒸蛋羹、蛋花汤却更为适宜,更容易使蛋白质松解,从而使少儿更好的消化吸收。

①做法推荐——蒸鸡蛋羹

调配鸡蛋液时,可以

加入一些料酒

,不仅可以去除掉鸡蛋的腥味,还能使鸡蛋羹的味道更加鲜美;而且,蒸鸡蛋羹小孩和老人都能轻松吸收,不用担心出现消化不良的现象。

蒸制鸡蛋羹时,要先

用保鲜膜将碗密封住

,可以防止蒸汽滴到鸡蛋液中,这样做出来的鸡蛋羹会更加,美味。

②做法推荐——蛋花汤

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在汤滚的时候

加几滴醋

,蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了;

③做法推荐——煮鸡蛋

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煮鸡蛋时时间把握在8~10分钟左右就可以了,如果煮得太生,蛋白质没得得到松解,这样会难以消化吸收;而如果煮的过老,蛋白质结构由松变紧密,同样会使其难以消化吸收。

鸡蛋营养价值丰富,但食用鸡蛋一定要知道其禁忌,以免给身体带来不适。

鸡蛋的五大食用禁忌1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的.习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。

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2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨,做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实,单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

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4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》✨中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌,因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如,吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

哪些儿童不宜多吃鸡蛋

1.胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋,否则尿素氮积聚,会加重病情。

2.皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。

好啦,关于鸡蛋的问题就说这些,下次我们来说说有哪些人不适合午睡。

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